北京市市场监视管理局开展食品宁静大查抄事情

原标题：北京市市场监视管理局开展食品宁静大查抄事情

北京市人民政府网站6月12日公布了关于开展食品宁静大查抄事情的通知。通知显示，北京市市场监视管理局将增强重点环节食品宁静羁系；加大监视抽检力度，严查违法举动，继续做好重点环节疫情防控事情。

通知全文如下：

为切实保障人民群众身体康健和生命宁静，针对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控新形势新要求，联合市场羁系部门职能，重点做好以下事情：

一、高度器重、落实属地责任

坚持“属地管理，守土有责”的基本原则，以发明问题为导向，以控制风险为目标，突出重点，排查隐患，追根溯源，严防食品宁静事件的产生。

二、突出重点，增强重点环节食品宁静羁系

(一)重点羁系产物和重点羁系对象

以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产物及其制品为重点品种，以各种谋划生鲜、冷冻肉品及水产物的食品集中买卖业务市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产物使用量大的餐饮服务单元等谋划者为重点，全面排查食品宁静风险隐患。

(二)增强对食品集中买卖业务市场的监视查抄

加大对食品集中买卖业务市场的监视查抄，督促市场开办者落实食品宁静管理责任，依法对入场食品谋划者履行管理义务，查验并留存食用农产物产地证实或者购货凭据、及格证实文件，并查对入市畜禽类产物检疫及格证实标识内容与现实数目、来源等情况，无食用农产物产地证实或者购货凭据、及格证实文件一律不得入场贩卖。

(三)增强对食品贩卖谋划者的监视查抄

加大对超市、便利店、食杂店等食品谋划者的监视查抄力度，督促食品贩卖谋划者严酷履行食品宁静主体责任，严酷落实进货查验及记载相干要求，采购食品依法索要相干凭据，不采购、贮存、贩卖无溯源凭据、来源不明、逾期变质等不切合食品宁静尺度的食品，特别是入口产物要索取收支境检验检疫部门出具的检验检疫证实文件。

(四)增强对餐饮单元的监视查抄

各区要准确掌握辖区内餐饮服务单元的复工复产情况，联合有关文件要求，对辖区内已复工的餐饮服务单元举行全面的疫情防控和食品宁静监视查抄，对学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂要开展全笼罩查抄。根据《餐饮服务食品宁静操作规范》的要求，全面查抄餐饮服务单元的原质料进货、食品加工制作、餐饮具洗濯消毒、从业职员康健状态等。重点对餐饮服务单元海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况举行查抄，确保来源可追溯，坚决克制在餐饮环节购置和使用来源不明的肉类、水产物以及其他食品原料。督促酒吧、夜店、网络订餐平台落实食品宁静和疫情防控主体责任，确保查抄取得实效。单元食堂、团体用餐配送单元和中央厨房从业职员佩戴的智能体温计要做到应注尽注、应戴尽戴、应用尽用。

三、加大监视抽检力度，严查违法举动

各局要组织气力对辖区内重点业态、高风险食品有针对性地组织抽检、监视查抄和执法行动，有用防控食品宁静风险。在开展事情历程中，要做好小我私人防护，确保零感染。根据辖区现实，加大监视抽检笼罩面和抽样数目。针对监视抽检、监视查抄中发明的问题，应当坚决予以立案，依法予以重办；切合移送公安构造条件的，应当根据有关要求实时移送公安构造。

四、继续做好重点环节疫情防控事情

根据属地政府疫情防控事情部署，立即督促引导食品集中买卖业务市场、阛阓超市、餐饮单元等食品谋划单元严酷落实“四方责任”，根据疫情防控指引要求，做好疫情防控事情。重点引导食品集中买卖业务市场开办者落实对市场的消毒、透风、清洁等防控措施，对进场车辆举行全面消毒，对事情区域举行全面消毒，包管市场清洁、透风，市场消毒完毕应在明显位置做好已消毒的标识，并对进入市场的职员举行提示和防控知识的宣传教诲。督促市场内商户对装备和事情区域举行消毒；在处置惩罚动物和生鲜动物产物时，穿好事情服、戴手套和做好面部防护，落实卫生康健部门和市场羁系部门提出的各项防控措施。

（来源：北京市人民政府网）