http://www.hongnu6.site http://hongnu6.site http://www.3niaoen.site http://3niaoen.site http://www.2tingne.site http://2tingne.site http://www.2dangan.site http://2dangan.site http://www.2maodu.site http://2maodu.site 今天准备做一些窝窝头做明天的早餐,做窝窝头可以用面粉,玉米面加酵母粉混合后经过发酵再做成窝窝头,很多人用这方法做窝窝头,蒸好后窝窝头就像玉米面馒头,窝窝头底部的小孔经过发酵后变得很小很小,而且吃起来和玉米面馒头差不多。做窝窝头还有一种方法就是用糯米粉和玉米面混合,不用放酵母粉直接做,这样的好处是蒸好的窝窝头底部小孔还在,几乎没有变化,吃起来和玉米面馒头有很大差别。 常吃一些用玉米面做的食物,有利于身体健康,玉米面中有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有害物质的吸收,减少疾病的发生。玉米面营养丰富,所以在我们的一日三餐中适当吃一些。 天气冷,气温低发酵时间长,所以今天做的窝窝头不用发面来做,节省点时间,用糯米粉和玉米面来做,再加上其两个配料,做出来的窝窝头香甜糯。 方法:1. 100克玉米面,80克糯米面,糖30克放入盆里混合,倒入牛奶搅拌,一边倒牛奶一边搅拌。 3.用手把面粉揉成光滑面团,如果面团黏手再加入适量玉米粉或糯米粉揉到不黏手即可。面团软硬度适中,不能太硬太干,面团太硬做窝窝头容易松散。面团太软窝窝头容易变形。 4.用手取一小团面粉搓成团,放在左手心里,右手拇指粘点干面粉伸进面团里,用手轻轻捏住面团让面团在手心里转光滑,窝窝头就做好了。做好的窝窝头要有一定厚度,边缘厚度要均匀。 5.蒸屉里刷上一层油或者放上油纸,把做好的窝窝头放入蒸屉中,窝窝头之间留有一点空隙,防止黏在一起。 6.把蒸屉放入锅中蒸,水烧开后大约15分钟蒸好,具体时间根据自己做的窝窝头大小数量来定。 7.刚出锅的窝窝头吃起来甜糯香。吃不完的窝窝头装入保鲜袋中放入冰箱,下次吃的时候再蒸一下,口感和刚做好时的差不多。 小贴士:1.糯米粉和玉米面的比例1:1,实际操作起来可以自己调整,喜欢玉米面的多放一些也可,喜欢吃粘点的窝窝头,糯米粉可以多放点,但是玉米面不可以太多,捏窝窝头时容易松散。 4.窝窝头底部的孔的直径和拇指宽度差不多,深度和拇指长度差不多,如果想做更大点的窝窝头,注意深度和底部直径的比例。 ![]() |
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